So geht Frisch!

Wir kochen täglich frisch, ohne Konservierungsstoffe, Aromen und Geschmacksverstärker. Wir kühlen alles kurz vor dem Garpunkt auf ca. 5°C (HACCP) ab. Danach portionieren wir und stellen kühl am nächsten Werktag zu. Wir verwenden keine Konservierungsgase beim Verpacken.

Einkauf

Wir kaufen täglich für den nächsten Tag ein. So viel, wie für Ihre Mahlzeiten benötigt wird.

Kochen

Wir kochen täglich frisch, ohne künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker.

Abkühlen

Wir kühlen alles kurz vor dem Garpunkt auf ca. 5°C (HACCP) ab.

Portionieren

Danach wird portioniert. Wir verwenden keine Konservierungsgase.

Verpacken

Wir personalisieren Ihre Mahlzeit. Wir weisen Haltbarkeit und Inhaltsstoffe aus.

All unsere Verpackungen sind aus 100% Naturfasern.

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Transport

Wir stellen kühl zwischen 10:00 – 12:30 Uhr in ganz WIEN, Perchtoldsdorf, Tullnerbach-Pressbaum und Purkersdorf, zu. Für andere Lieferadressen schreiben Sie uns bitte ein Mail.

Zu unseren Bestellzeiten

Lagerung

Je nach Vereinbarung finden Sie:

Warme Speisen im Wärmeschrank.
Kalte Speisen und Getränke im Kühlschrank.
Gebäck u.v.m je nach Abmachung.

Erwärmen

Um Ihre Mahlzeit zu erwärmen, empfehlen wir unseren Wärmeschrank, der in 3 Größen zum Kauf oder zum Mieten (ohne Bindung!) erhältlich ist. Selbstverständlich ist Ihr Wärmegerät oder Kantinenequipment verwendbar. Voraussetzung: Zeitregler & eine Hitze von ca. 86°C. Haltbarkeit: Unsere Speisen sind ab Zustellung 12 Stunden haltbar (bei 5°C Lagerung).

So geht Erwärmen!

Mahlzeit

Nehmen Sie sich Zeit und genießen Sie Ihre Mahlzeit. Ihre Speisen finden Sie im Wärmeschrank und im Kühlschrank mit Ihrem Namen beschriftet. Speisen im Zeitraum von 50 Min. entnehmen.

Haltbarkeit

Ab Zustellung sind unsere Speisen 12 Stunden haltbar. Kühl und verschlossen, bei ca 5°C, 24 Stunden ab Zustellung. Einmaliges Erwärmen bei 86°C, max. 90 min. Siehe Datum am Etikett

So geht Erwärmen!

Unser Wärmeschrank (in S, M, L) ist perfekt auf unsere Koch - und Gartechnik (HACCP) abgestimmt. Dieser ist in 3 Größen erhältlich und wird auf Wunsch, kostenlos, bei Ihnen aufgestellt. Selbstverständlich ist auch Ihr eigenes Wärmegerät oder Kantinenequipment verwendbar. Wichtige Voraussetzung: Zeitregler und eine Temperatur von 86-99 °C

Wärmeschrank

Unser Wärmeschrank ist in 3 Größen erhältlich und wird auf Wunsch bei Ihnen aufgestellt. Über W-LAN steuern wir Zeit und Temperatur. So können wir auf Unvorhergesehenes reagieren. (später essen, früher essen). Dieser schaltet sich verlässlich ein und nach 90min aus.

Folie (Deckel) bitte nicht entfernen und nicht einstechen!!!

Zu unserem Wärmeschrank

Backofen

Folie (Deckel) bitte nicht entfernen und nicht einstechen! Backofen nicht vorheizen (Ober-/Unterhitze, Umluft) einfach bei 90°C, 40min erwärmen.

Mikrowelle

1. Schutzfolie in jeder Kammer leicht einstechen. 2. Max. 600 Watt, 4-5 Min.

Tipps & Tricks
(Wenn es nicht anders geht 🙂 )

Um trotz Mikrowelle die beste Qualität unserer Speisen zu erreichen: Weniger Watt, dafür ein bisschen länger oder auch kürzer. "Es geht um Sekunden". Nur Sie kennen Ihr Gerät.

Als Beispiel:
Gulasch/Ragout mit Beilagen 480W/5min
Pastagerichte 480W/4min
Schnitzel 480W/4min
Cordon Bleu 480W/5min